ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য প্রথম ইতালি, স্পেন, গ্রীস এবং তুরস্কের রাস্তায় চালু হয়েছিল। এই দেশগুলি তাদের সেরা- ভূমধ্যসাগরীয় রেস্তোরাঁগুলির জন্য পরিচিত যেখানে আপনি হয় বসতে পারেন বা হয়ত একটি দ্রুত দখলের জন্য যেতে পারেন৷ এই জায়গাগুলিতে ভূমধ্যসাগরীয় খাবার হল আশ্চর্যজনক ওয়াইন এবং সুস্বাদু খাবারের সংমিশ্রণ, যা অবশ্যই ভূমধ্যসাগরীয় খাবারকে সম্পূর্ণরূপে অপ্রতিরোধ্য করে তোলে। ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য জীবনযাত্রার উন্নতিতে অত্যন্ত অবদান রেখেছে এবং বিশেষজ্ঞদের মতে, এটি সফল গর্ভধারণের সম্ভাবনাকেও বাড়িয়ে তুলতে পারে।
এই নিবন্ধে, ডাঃ প্রাচি বেনারা, একজন দক্ষ উর্বরতা বিশেষজ্ঞ, প্রসূতি বিশেষজ্ঞ এবং স্ত্রীরোগ বিশেষজ্ঞ, ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য এবং কীভাবে এটি একটি সুস্থ শিশুকে গর্ভধারণ করতে সাহায্য করতে পারে তা ব্যাখ্যা করেছেন।
ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য পরিকল্পনা
আমরা ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য পরিকল্পনার বিশদ বিবরণে যাওয়ার আগে, আসুন কেন ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য প্রয়োজনীয় তা বুঝতে পারি। শুরুতে, স্টার্টার বা সাইড ডিশ হিসাবে আরও ফল এবং শাকসবজি খান এবং অন্যান্য খাবারে শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করুন। প্রক্রিয়াজাত রুটি, ভাত এবং পাস্তার পরিবর্তে সম্পূর্ণ শস্য বেছে নিন।
একটি কম কার্ব মেডিটেরিয়ান ডায়েটে স্যুইচ করা
লো-কার্ব মেডিটেরেনিয়ান ডায়েট ফুড লিস্টে, আপনার উচ্চ-কার্ব খাবার যেমন রুটি, শস্য, আলু, বীট এবং উচ্চ চিনিযুক্ত ফলগুলি এড়ানো উচিত। একটি কম কার্ব মেডিটেরিয়ান ডায়েট সম্পর্কে সবচেয়ে ভাল জিনিস হল যে আপনি এখনও প্রতিটি খাবারে প্রচুর পরিমাণে সুস্বাদু প্রোটিন শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।
উর্বরতার জন্য ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য
আপনার ডাক্তারের অনুমোদনের পরে, একটি ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যে স্যুইচ করা দম্পতিদের জন্য তাদের উর্বরতার সম্ভাবনা বাড়ানোর উপায় খুঁজতে সঠিক পদ্ধতি হওয়া উচিত।
ডায়েট একই উপাদানগুলিকে পুষ্টি সরবরাহ করার জন্য সম্বোধন করে যা আমরা প্রতিদিন উর্বরতা বৃদ্ধির জন্য খাই। উর্বরতা-বান্ধব খাদ্য প্রক্রিয়াজাত খাবার, স্বাভাবিক কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ এবং উচ্চ-স্যাচুরেটেড ফ্যাট সীমিত করে। ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের মধ্যে রয়েছে চর্বিহীন প্রোটিন, মটরশুটি, বাদাম, শুকনো ফল, তাজা শাকসবজি এবং ফল।
একটি 7 দিনের খাবার পরিকল্পনা তৈরি করা
ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য তালিকায় উদ্ভিদ বা জৈব খাদ্যের উপর ফোকাস করা উচিত। বেশিরভাগই, পুরো খাবারের পরিকল্পনায় সবুজ শাক সবজি, গোটা শস্য এবং লেবু অন্তর্ভুক্ত থাকে। যারা ধর্মীয়ভাবে ডায়েট অনুসরণ করে তারা সাধারণত অলিভ অয়েল এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং প্রচুর সুস্বাদু মশলা অন্তর্ভুক্ত করে।
ভূমধ্যসাগর ডায়েটের উপকারিতা
ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যে প্রচুর পরিমাণে ফল, শাকসবজি, সামুদ্রিক খাবার, বাদাম এবং জলপাই তেল রয়েছে। বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের কয়েকটি স্বাস্থ্য উপকারিতা নিম্নরূপ-
- এটি আলঝেইমার রোগের ঝুঁকি কমায়
- এই খাবারটি স্বাস্থ্যকর ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে
- ডায়েটে যে ধরনের খাবার অন্তর্ভুক্ত তা আপনাকে ডায়াবেটিস থেকেও রক্ষা করে।
- এটি ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়
- এটি রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস উপশমেও সাহায্য করে
- এটি হৃদরোগের ঝুঁকিও কমায়
- খাদ্যতালিকায় কিছু খাবার বিষণ্ণতা কমাতেও সাহায্য করতে পারে
নীচে 7 দিনের জন্য একটি নমুনা পরিকল্পনা।
দিন 1 – সোমবার
ব্রেকফাস্ট
- 2-3 ডিম
- ব্রাউন ব্রেড টোস্ট বা অ্যাভোকাডো টোস্ট
- টমেটো স্যুপ
- আভাকাডো
লাঞ্চ
- তাজা টমেটো এবং জলপাই সঙ্গে সবুজ শাক সবজি সালাদ
- পিটা রুটি এবং hummus
ডিনার
- সবুজ শাকসবজি এবং একটি ফলের সালাদ সহ স্বাস্থ্যকর মুরগির সালাদ
- হোল-গমের পিজ্জা বা পাস্তার উপরে কিমা করা মুরগি, কম চর্বিযুক্ত পনির এবং জলপাই তেল
দিন 2- মঙ্গলবার
ব্রেকফাস্ট
- একটি ছোট বাটি স্বাদহীন বা স্বাদযুক্ত গ্রীক দই
- ব্লুবেরি, রাস্পবেরি ইত্যাদি সহ তাজা বেরির প্লেট।
- এক মুঠো বাদাম, আখরোট এবং কাজু
লাঞ্চ
- ভাজা সবজি দিয়ে স্যান্ডউইচ
- সমৃদ্ধ এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি গ্রহণের জন্য হুমাস বা অ্যাভোকাডো টোস্ট
ডিনার
- রসুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে বেকড সালমন
- ফেটা পনির এবং টমেটো সালাদ সহ মিষ্টি বা ভাজা আলু
দিন 3- বুধবার
ব্রেকফাস্ট
- খেজুর ও মধু সহ ওটস বা মুয়েসলি বা গ্রানোলা এবং এক মুঠো টুকরো করা বাদাম
লাঞ্চ
- রসুন এবং জিরার মতো সুস্বাদু মশলা সহ সিদ্ধ মটরশুটি
- ফেটা পনির এবং তাজা সবুজ শাকসবজি সহ একটি সম্পূর্ণ-শস্য স্যান্ডউইচ
ডিনার
- ভূমধ্যসাগরীয় লাসাগনা
দিন 4- বৃহস্পতিবার
ব্রেকফাস্ট
- পেঁয়াজ এবং টমেটো দিয়ে স্ক্র্যাম্বল করা ডিম
- অ্যাভোকাডো টোস্ট মাশরুম এবং পেঁয়াজ সঙ্গে শীর্ষে
লাঞ্চ
- কেল, টমেটো এবং অন্যান্য শাক দিয়ে সালাদ
ডিনার
- স্টিমড পালং শাকের বাটি লেবুর রস, সালাদ সস এবং ভেষজ দিয়ে শীর্ষে
- পলিফেনল বাড়াতে গ্রিন টি
দিন 5- শুক্রবার
ব্রেকফাস্ট
- আপেল এবং বাদাম সহ মধু সহ গ্রীক দই
লাঞ্চ
- চেরি টমেটো, বেল মরিচ এবং জলপাইয়ের সাথে মিশ্রিত কুইনোয়ার বাটি
- ওরেগানো এবং থাইম পাতা দিয়ে ভাজা মটরশুটি
- টমেটো, শসা, জলপাই, লেবুর রস এবং কম চর্বিযুক্ত পনির দিয়ে ভাপানো কেল
ডিনার
- টমেটো, শসা, জলপাই, লেবুর রস এবং কম চর্বিযুক্ত পনির দিয়ে ভাপানো কেল
দিন 6- শনিবার
ব্রেকফাস্ট
- পারমেসান পনির বা ছাগলের পনিরের সাথে বাদামী রুটির 2-3 টুকরা
- কাটা ব্লুবেরি বা ডুমুর খান
লাঞ্চ
- টমেটো এবং শসা মিশ্রিত সবজি 2 কাপ
- অলিভ অয়েল এবং লেবুর রস বা সালাদ সস ছিটিয়ে ভুনা মুরগির একটি অংশ
ডিনার
- ভাজা সবজি, যেমন গাজর, জুচিনি, বেগুন, মিষ্টি আলু
দিন 7- রবিবার
ব্রেকফাস্ট
- দারুচিনি, খেজুর এবং চিনির সিরাপ সহ পুরো শস্য ওটস
- কম চিনিযুক্ত ফল, যেমন রাস্পবেরি বা ব্ল্যাকবেরি
লাঞ্চ
- টমেটো পিউরিতে স্টিউড জুচিনি, পেঁয়াজ এবং আলু
ডিনার
- 2 কাপ সবুজ শাক, যেমন টমেটো এবং জলপাই তেল সহ পালং শাক বা কেল
উর্বরতার জন্য খাওয়া সেরা খাবার
একটি ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য উর্বরতা বিশেষজ্ঞদের দ্বারা সুপারিশ করা হয় এবং উর্বরতার সম্ভাবনা বাড়ানোর জন্য সবচেয়ে পরিচিত খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করে।
- জলপাই তেল- শুক্রাণুর গুণমান, গতিশীলতা এবং স্বাস্থ্য উন্নত করে
- সূর্যমুখী বীজ- ভিটামিন ই এবং ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ শুক্রাণুর সংখ্যা এবং গতিশীলতা উন্নত করতে প্রদর্শিত হয়েছে
- মাছ- মাছে পাওয়া ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড ডিম্বস্ফোটন এবং প্রোজেস্টেরন সংশ্লেষণে সাহায্য করার জন্য প্রদর্শিত হয়েছে
- ঝিনুক- উর্বরতা-বর্ধক খনিজ সমৃদ্ধ এবং কখনও কখনও সেরা উর্বরতা খাদ্য হিসাবে পরিচিত
- টমেটো- রান্না করা টমেটোতে লাইকোপিন বেশি থাকে, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা শুক্রাণুর আকৃতি উন্নত করে
- আখরোট- আখরোট ওমেগা-৩ এবং ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিডে শক্তিশালী এবং উভয়ই উর্বরতার জন্য উপকারী
বিবরণ
ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য কি IVF চিকিৎসায় সাহায্য করে?
এটি প্রজেস্টেরন এবং ইস্ট্রোজেনের মাত্রা বৃদ্ধি করে, মাসিক চক্র নিয়ন্ত্রণ করে এবং গর্ভধারণের সম্ভাবনা বাড়িয়ে IVF ফলাফলকে প্রভাবিত করে বলে মনে হয়।
ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য কার জন্য উপকারী?
ডায়েটটি সেই দম্পতিদের জন্য উপকারী যারা অন্যথায় সুস্থ এবং গর্ভধারণের চেষ্টা করছেন, PCOD বা এন্ডোমেট্রিওসিসে আক্রান্ত হয়েছেন, পুরুষ ফ্যাক্টর বন্ধ্যাত্ব রয়েছে এবং যারা IVF চিকিৎসার মধ্য দিয়ে যাচ্ছেন।
কেন একজনকে আইভিএফ ডায়েট প্ল্যান অনুসরণ করা উচিত?
একটি পুষ্টিকর খাদ্য সবসময় অত্যাবশ্যক, কিন্তু এটি IVF প্রক্রিয়ার সময় আরও গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে কারণ এটি আপনার ডিমের স্বাস্থ্যের সাথে জড়িত। আইভিএফ চিকিত্সার কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করে এমন অনেক উপাদানের মধ্যে, একজন একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা বজায় রাখতে পারে যা উর্বরতার সম্ভাবনা এবং IVF সাফল্যের সম্ভাবনাকে উন্নত করতে সহায়তা করে। একটি খাদ্য পরিকল্পনা আপনাকে কোন খাবার খেতে হবে তা নির্ধারণে সহায়তা করতে পারে যাতে আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে আপনি পুষ্টি-ঘন খাবার গ্রহণ করছেন যা আপনাকে আপনার উর্বরতার লক্ষ্য অর্জনে সহায়তা করবে।
ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের অন্তর্ভুক্ত কি?
ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য সহ বিভিন্ন দেশের খাদ্য অন্তর্ভুক্ত শাকসবজি, ফল, বাদাম, মটরশুটি, মুসলি, মাছ, জলপাই তেল এবং অ্যাভোকাডো।
হিমায়িত খাবারের ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের মধ্যে কী অন্তর্ভুক্ত রয়েছে?
টিনজাত এবং হিমায়িত খাবার যেমন শিম এবং শুকনো শাকসবজি ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।
আপনি ভূমধ্য খাদ্য ওজন হারাতে পারেন?
হ্যাঁ, ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের সাথে ওয়ার্কআউট করা আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।
ডিম কি ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যে অনুমোদিত?
হ্যাঁ, ডিম, মাছের সামুদ্রিক খাবার এবং সমস্ত দুগ্ধজাত খাবার ডায়েট প্ল্যানে খাওয়া যেতে পারে।
ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যে কোন খাবারের অনুমতি নেই?
ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য অনুসরণ করার সময় লাল মাংস এবং হিমায়িত খাবার, অ্যালকোহল, পরিশোধিত এবং হাইড্রোজেনেটেড তেল সহ প্রক্রিয়াজাত খাবার অনুমোদিত নয়।
